Scroll Top
Hygienemanagement
Hygiene in der Lebensmittelindustrie Anna Pichler

Hygiene: Das A und O in Lebensmittelindustrie und -handel

Hygiene: Das A und O in Lebensmittelindustrie und -handel

Ursachenforschung und Problemlösung im Bereich Hygienevorschriften

Eine der wichtigsten Voraussetzungen für die Produktion eines sicheren Lebensmittels ist die konsequente Einhaltung der Hygienevorschriften und der Rückverfolgbarkeit im Betrieb. Hygiene und Rückverfolgbarkeit sind zudem gesetzlich gefordert ((Verordnung (EG) 852/2004, Verordnung (EG) 853/2004, Verordnung (EG) 178/2002). 

Auftretende Hygieneprobleme müssen zeitnah und schnell angegangen werden, um eventuelle Gesundheitsgefahren für den Konsumenten auf der einen und hohe Kosten für den Betrieb auf der anderen Seite zu vermeiden.

Anna Pichler - Food Industry Consulting: Unsere Leistungen
im Hygienemanagement

Wir helfen die Ursachen von Hygieneproblemen in der Produktion, der Lagerung und beim Transport zu erkennen und das Problem anschließend zu lösen.

Wir führen Hygieneaudits in Ihren Betrieben durch.

Wir erstellen Analysenpläne für die Eigenkontrolle in Ihrem Betrieb.

Wir beraten Sie bei der Planung von Produktionsbereichen (Produkt-Personal-Flüsse, Anordnung von Maschinen, Kühlzellen, Umkleiden usw.)

Wir führen Hygiene-Rundgänge in Ihrem Betrieb durch und erstellen dazu einen Bericht.

Wir helfen bei der Implementierung eines Rückverfolgbarkeitssytems.

Wir helfen die Ursachen von Hygieneproblemen in der Produktion, der Lagerung und beim Transport zu erkennen und das Problem anschließend zu lösen.

Wir führen Hygieneaudits in Ihren Betrieben durch.

Wir beraten Sie bei der Planung von Produktionsbereichen (Produkt-Personal-
Flüsse, Anordnung von Maschinen, Kühlzellen, Umkleiden usw.)

Wir führen Hygiene-Rundgänge in Ihrem Betrieb durch und erstellen dazu einen
Bericht.

Wir helfen bei der Implementierung eines Rückverfolgbarkeitssytems.

 

 

Wir erstellen Analysenpläne für die Eigenkontrolle in Ihrem Betrieb.