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Norme igieniche

Hygiene in der Lebensmittelindustrie Anna Pichler

Igiene: il punto fondamentale nell'industria e nel commercio alimentare

Igiene: il punto fondamentale nell'industria e nel commercio alimentare

Ricerca sulle cause e risoluzione dei problemi nel campo delle normative igieniche

Uno dei prerequisiti più importanti per la produzione di alimenti sicuri è il rispetto costante delle norme igieniche  e della tracciabilità all’interno dell’azienda. L’igiene e la tracciabilità vengono richieste anche dalla legge (Regolamento (CE) 852/2004, Regolamento (CE) 853/2004, Regolamento (CE) 178/2002).

Eventuali problemi igienici che dovessero presentarsi devono essere affrontati tempestivamente e velocemente per evitare possibili rischi per la salute del consumatore da un lato e costi elevati per l’azienda dall’altro.

Anna Pichler – Food Industry Consulting: I nostri servizi nella gestione dell'igiene

Aiutiamo a identificare le cause di problemi in merito alla igiene alimentare di risolvere il problema.

Effettuiamo ispezioni del sito produttivo in merito alla igiene nelle Vostre aziende.

Realizziamo piani di analisi per l’automonitoraggio della Vostra azienda.

Vi consigliamo nella pianificazione delle aree produttive (flusso tra prodotto e personale, sistemazione macchinari, celle frigorifere, spogliatoi, ecc.)

Effettuiamo ispezioni igieniche alla vostra azienda e redigiamo un rapporto.

Aiutiamo a implementare un sistema di tracciabilità.

Aiutiamo a identificare le cause di problemi in merito alla igiene alimentare di risolvere il problema.

Effettuiamo ispezioni del sito produttivo in merito alla igiene nelle Vostre aziende.

Vi consigliamo nella pianificazione delle aree produttive (flusso tra prodotto e personale, sistemazione macchinari, celle frigorifere, spogliatoi, ecc.)

Effettuiamo ispezioni igieniche alla vostra azienda e redigiamo un rapporto.

Aiutiamo a implementare un sistema di tracciabilità.

Realizziamo piani di analisi per l’automonitoraggio della Vostra azienda.